轉載自https://www.commonhealth.com.tw/blog/6116?from=copyshare 作者 /張文德· 出處 / Web only

當歸具有補血的效果，而黃耆則為補氣聖品，有「中藥界的維生素B群」的美稱，兩者相加，就能成為氣血雙補的當歸補血湯，而且是好用又好吃的日常保健食療。

當歸含有豐富的鐵質與多種微量元素，可增強血氧運輸能力及改善血液循環，有助於需要長時間工作，或者經常進行體力活動的男性，促進血液循環，進而有效地提高身體機能。此外，它也具有抗疲勞、提高精神集中力的功效，可讓人在面對高壓環境時，保持清醒和警覺。

研究指出，當歸多醣體的降血糖效果，可能與促進胰島素分泌、保護胰臟β細胞，並阻止β細胞凋亡有關，這些結果顯示，當歸多醣體具有降低血糖功效的潛力。

以黃耆、枸杞、紅棗組成的「黃耆枸杞紅棗湯」，是現代人常喝的「補氣」中藥茶飲，可以滋養肝腎、氣血，且能健脾益胃、抗氧化及抗衰老，如果喜歡香濃的中藥味，不妨試試加上當歸，除了補氣之外，更能加強養血功能。

「當歸補血湯」是醫家李東垣《內外傷辨惑論》的名方，就僅用黃耆與當歸兩味藥材，以5:1的黃金比例所組成，為補氣生血的基礎方，也是李東垣「甘溫除熱」治法的代表作。它重用黃耆來大補脾肺之氣，提高生血之源，更用當歸來益血和營，使陽生陰長與氣旺血生，以現代醫學來說，可以提高身體免疫力、促進造血功能，可用於缺鐵性貧血、白血球減少症、過敏性紫斑症及創口癒合不良。

下次到中藥房購買「黃耆枸杞紅棗湯」的藥材時，可以添加當歸與黃耆比例1：5，用熱水沖泡悶20分鐘，或是燉煮20～30分鐘後飲用，即有補氣又補血的功效。