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隨著台灣邁入超高齡社會，長者的健康管理面臨越來越多新挑戰。從中西藥併用、保健食品選擇，到營養攝取與食品安全，許多看似日常的決定都可能影響健康與生活品質。然而，面對龐雜的資訊來源與快速變化的市場環境，許多民眾往往難以辨別資訊真偽，也缺乏足夠的食藥安全知識作為判斷依據。
中國醫藥大學指出，食藥安全已不再只是醫療專業議題，更攸關高齡社會健康福祉。作為全台唯一同時涵蓋中草藥、西藥、食品與營養四大專業領域的高等學府，中國醫藥大學希望整合既有學術優勢，透過「社會實踐人才培育計劃」串聯產官學研資源，建立兼具教育推廣、人才培育與社會影響力的食藥安全推動模式，為台灣打造更完善的健康防護網。
計劃包含「食品安全與營養」、「中醫藥保健與養生」、「西藥與中草藥用藥安全」，以及「西藥健康促進與精準照護」四大主軸，為了將這些專業且複雜的知識轉化為民眾聽得懂、用得上的內容，中醫大師生共同打造「食藥安資訊網」，免費公開其研究成果、課程教材、活動紀錄與衛教影片。
網站從最初以資訊分享為主的1.0版本，逐步發展為結合SDGs理念、導入AI與5G數位應用的5.0版本；如今已成為兼具知識傳播、數位學習與健康教育功能的食藥安全知識庫，為全民健康識能奠定基礎。
除了建立線上平台，中醫大也將食藥安全教育帶進真實生活場域。透過跨領域永續發展課程，學生深入社區，將課堂所學轉化為具體行動。例如前往長照據點推廣中草藥與用藥安全觀念，協助長者建立正確的健康管理知識；或在台中東勢舉辦青銀共學活動，集結中草藥、西藥、營養、食品及化妝品等領域師生，共同設計互動體驗與衛教攤位，以寓教於樂的方式提升民眾對食藥安全的認識。
作為研究型大學，中醫大也持續將研究成果轉化為公共價值。計劃主持團隊積極結合研究與教學成果，並將實踐經驗帶向國際舞台。去年，團隊便在丹麥世界藥學會分享台灣食藥安全教育與社會實踐成果，讓在地經驗成為國際交流的重要案例。
從校園研究、數位平台建置，到社區服務與國際分享，中國醫藥大學正以跨領域整合為基礎，串聯教育、醫療與社會實踐能量。當健康資訊不再只是專家的知識，而能成為每個人都能理解與運用的生活能力，食藥安全便不只是風險管理，更能成為促進高齡社會健康、幸福的重要基石。
轉載連結：
https://csr.cw.com.tw/esgaward/article/1191
